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煤气灶探针原理和燃气灶探针原理在本质上是一致的，都是用于检测燃气燃烧状态的重要部件。
其主要原理是通过探针感知火焰的存在或缺失，然后将这一信息传递给煤气灶或燃气灶的控制系统，当探针感知到火焰时，设备会继续保持燃气供应；而当探针未感知到火焰（例如被风吹灭或其他原因导致火焰熄灭）时，设备会自动关闭燃气供应，以防止燃气泄漏引发危险。
煤气灶或燃气灶的探针通常包括感应电极和连接线路，感应电极是核心部分，它能够感知火焰的温度或光信号，并将其转化为电信号，这个电信号随后被传输到控制单元，控制单元根据接收到的信号来判断是否应该继续供应燃气，如果控制单元接收到没有火焰的信号（例如由于操作不当导致火焰熄灭），则会立即关闭燃气供应。
无论是煤气灶还是燃气灶，其探针原理都是基于火焰检测和控制系统的工作原理来确保安全使用，这是现代厨房设备中非常重要的安全机制，不过具体的操作细节可能会因不同的设备型号和制造商而有所不同，在使用煤气灶或燃气灶时，建议遵循制造商的使用指南并定期检查设备的运行状况以确保安全。